Conservar la nutrición baja en carbohidratos a tiempo prolongado puede ser un reto importante para muchas gente, especialmente una vez que desaparece el entusiasmo y se convierte en parte de la existencia habitual. Lo que al inicio parece una estrategia novedosa y eficiente para bajar de peso o mejorar la salud metabólica, pronto se enfrenta a la